Make your Choice



vom Schwein


Pulled Pork Burger

 

gezupfter Schweinenacken, 12 h im KirschRauch gegart, mit hausgemachtem Krautsalat, eingelegten Gurken und BBQ Sauce im Brötchen serviert.

 

Auch als "pure" Variante ohne Brötchen. 

 


Sweet n'spicy Pork Ribs

 

Kotelettrippchen vom Schwein, 6 Stunden im Kirschrauch gegart und mit unserer hausgemachten süß-scharfen BBQ Sauce glasiert.


vom Rind


Texas Style Beef Brisket

 

Premium Black Angus Rinderbrust, bis zu 16 Stunden im Eichenholzrauch gegart und in Scheiben geschnitten serviert.


Pulled Beef Burger

 

saftiges gezupftes Rindfleisch vom Angus Rind, mit Coleslaw, Zwiebeln, Jalapenos und BBQ Sauce als Texas Burger serviert.

 

 


vom Geflügel


Smokey Chicken Wings

 

saftige Hänchenflügel, raffiniert gewürzt und zwei Stunden im Smoker gegart.


Smoked Turkey

 

Saftige, 3h im Rauch gegarte Truthahnbrust, gezupft und mit knackigem Salat, Coleslaw und Honig Senf Soße im Brötchen serviert. 

 

Die gesmokte Truthahnbrust bieten wir auch wahlweise in Scheiben geschnitten an.


Verschiedenes


BBQ Meat Balls

 

Muhhh trifft Oink - Rindfleischbällchen aus dem Smoker, gefüllt mit Käse und ummantelt mit glasierten Speckstreifen.


Spicy Texas Hot Links

 

feinste Rinderwurst aus dem Smoker, mit Cheddar und Jalapenos verfeinert. Nach original texanischem Rezept.


Beilagen


Butter Corn Cobs

 

in Butter gegrillte Maiskolben.


Mixed Veggies

 

gemischtes Gemüse, gegrillt auf der Plancha mit der originalen Südstaaten-Würze.


Sweet creamed Chilli Corn

 

cremig süß/scharfe Mais-Karottenmischung, garniert mit Parmesan Käse und frischen Frühlingszwiebeln.

 

 

 


stuffed Red Bell Peppers

 

gesmokte Paprika, gefüllt mit herzhaft süß-rauchigen Cowboy Bohnen.


Country Potatos

 

rustikale Kartoffelecken aus dem Smoker.


Salate


Kentucky ColeSlaw

 

frischer hausgemachter Krautsalat nach Kentucky Art.


Mexican Outlaw Salad

 

feuriger Mais-Bohnensalat mit mexikanischen Gewürzen verfeinert. 


Vegetarisch


Meatless Balls

 

wir können auch ohne Fleisch, wenn's denn sein muss ;-)

 

Als vegetarische Alternative zu unseren BBQ Balls bieten wir herzhafte "Grillbällchen" ganz ohne Fleisch.

 

Auch als Burger-Variante mit vegetarischem Patty, Käse und Coleslaw. 

 


Alle Gerichte lassen sich kombinieren und individuell auf Deine Bedürfnisse abstimmen. Gerne sind wir bei der Auswahl und Zusammenstellung behilflich.

 

Das Fleisch für unser BBQ beziehen wir von ausgewählten Metzgern, die neben der Produktqualität auch großen Wert auf das Tierwohl legen. Außerdem kommen bei uns nur Premium-Zutaten zum Einsatz. Diese sind weitestgehend frei von künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern oder sonstigen Zusatzstoffen.