Make your Choice



Schwein


Pulled Pork Burger

 

gezupfter Schweinenacken, 12 h im KirschRauch gegart, mit hausgemachtem Krautsalat, eingelegten Gurken und BBQ Sauce im Brötchen serviert.

 

Auch als "pure" Variante ohne Brötchen. 

 


Cherry-Smoked Pork Ribs

 

Kotelettrippchen vom Schwein, 6 Stunden im Kirschrauch gegart und mit unserer hausgemachten süß-scharfen BBQ Sauce glasiert.


smoked Pork Belly

 

Schweinebauch 8h im Kirschrauch gegaart, in Scheiben geschnitten serviert. Mit Pfeffer und Salz gewürzt, super saftig und super lecker! 


Rind


Texas Style Beef Brisket

 

Premium Black Angus Rinderbrust, bis zu 16 Stunden im Eichenholzrauch gegart und in Scheiben geschnitten serviert.


Beef is King Burger

 

saftiges gezupftes Rindfleisch vom Angus Rind, mit Tomaten-Jalapeno Salsa, eingelegten Zwiebeln, Gurke und BBQ Sauce als ultimativer Texas Burger serviert.

 

 


Smoked Beef Short Ribs

 

Rippe vom Rind, Meersalz, schwarzer Pfeffer und Rauch, was braucht man mehr....


Geflügel


Smoky Chicken Drumsticks 


Saftige Hähnchen Unterkeule, pikant gewürzt und 2h im Rauch gegart. 


Smoked Turkey

 

Saftige, 3h im Rauch gegarte Truthahnbrust, mit Honig + Butterglasur, aufgeschnitten serviert.

 

 


Crazy Chicken Burger

 

Saftige Truthahnbrust, gezupft und mit knackigem Salat, Coleslaw und Honig Senf Soße im Brötchen serviert. 

 


Verschiedenes


BBQ Meat Balls

 

Muhhh trifft Oink - Rindfleischbällchen aus dem Smoker, gefüllt mit Käse und ummantelt mit glasierten Speckstreifen.


Jalapeño Cheddar Brats

 

gesmokte Wurst aus bestem Fleisch vom Freiland-Kräuterschwein kombiniert mit aromatischem Cheddar Käse und würzigen Jalapeño Chilis.


Fisch


Red Cedar smoked Salmon

 

gesmokter Lachs von der Zedernplanke, raffiniert gewürzt und garniert mit Limetten.


Beilagen+Vegetarisch


Mexican Street Corn

 

superleckerer Streetfood-Klassiker aus Mexico. Gegrillter Mais auf mexikanisch.

 

 


Mafia-Style Veggies

 

Mediterranes Grillgemüse von der Plancha mit der gewissen Mafia Würze. 


Black Bean Veggie Burger

 

wir können auch ohne Fleisch, wenn's denn sein muss ;-)

 

Als vegetarische Alternative zu unserem Pulled Pork Burger bieten wir einen herzhaften Burger ganz ohne Fleisch, mit vegetarischem Patty.

 

 


Texas Potatos

 

rustikale Kartoffelspalten in Rinderfett gebacken. 


Salate


All American ColeSlaw

 

frischer hausgemachter Krautsalat, die perfekte Ergänzung zum Fleisch. 


Mexican Outlaw Salad

 

feuriger Mais-Bohnensalat mit mexikanischen Gewürzen verfeinert. 


Country-Style Potato Salad

 

unser klassischer Kartoffelsalat mit Eigelb und Speck .



Alle Gerichte lassen sich kombinieren und individuell auf Deine Bedürfnisse abstimmen. Gerne sind wir bei der Auswahl und Zusammenstellung behilflich.

 

Das Fleisch für unser BBQ beziehen wir von ausgewählten Metzgern, die neben der Produktqualität auch großen Wert auf das Tierwohl legen. Außerdem kommen bei uns nur Premium-Zutaten zum Einsatz. Diese sind weitestgehend frei von künstlichen Aromen, Geschmacksverstärkern oder sonstigen Zusatzstoffen.